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商品详情
U蓓食用菌精品礼盒 混合装
编号:20161104
品牌:即供   [查询该品牌全部商品]
单位:箱
重量:2000 克
已销售:11
商品售价:¥258.00
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浏览 (163) | 评论 (1) | 评分(5)    
商品介绍
详细资料

  “食用菌”是一种利用真菌的生物转化作用,以木材、农作物下脚料等物料为原料生产出来的一类食品。它味道鲜美,营养丰富,对人类的某些疾病还有着“食疗”的神奇效果,越来越受到人们的喜爱和关注。 

   一、食用菌的营养价值  食用菌味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质,较全面的氨基酸、维生素和无机盐,是世人公认的理想食物。

   1、蛋白质:食用菌富含蛋白质、氨基酸,其味道鲜美 与菇体内含大量游离氨基酸与核甘酸有关。 食用菌含亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸等,其中含有人体内不能合成的8种氨基酸。    香菇、平菇、金针菇、凤尾菇、银耳、黑木耳、猴头菌等常用食用菌氨基酸总量平均为15.76%(干重),必需氨基酸总量平均为6.43%(干重)。 

 

   2、核酸:在细胞增殖生长发育过程中,核酸具有重要作用,是遗传的物质基础。人体所需核酸是从食物中获得,成人一日核酸需要量4g。已发现一些食用菌如双孢菇、草菇、凤尾菇等核酸含量高达5.4%—8.8%(干重)。  

   3、脂类:脂类指脂肪和类脂,前者在体内氧化供给能量,后者如磷脂与蛋白质结合成脂蛋白,是细胞膜等的组成成分。食用菌平均含脂肪2%- 8%。一些食用菌还含较多不饱和脂肪酸。  

   4、碳水化合物与纤维素:碳水化合物与纤维素是人体主要的能量来源。糖类还具有生理、药理活性。食用菌中碳水化合物的含量为30%-93%。食用菌的纤维素含量2.5%—21.5%,平均约为8%,纤维素可加强胃的蠕动,防止便秘;还有胆固醇和胆盐的整合剂,可减少胆盐沉积,并降低血液胆固醇含量。  

   5、维生素:维生素是维持人体正常生理需要的必需物质,一般在体内不能合成,必须由食物供给。食用菌含有维生素 B1、B2、B6、B12、维生素C、维生素D、烟酸、泛酸、叶酸、胡萝卜素(α、β、γ)等。  

   6、 矿物质:人体必须从食物中补充一定量的矿物质,以保持体内矿物质元素的平衡。食用菌含有多种具生理活性的矿物质,其中铁、钾、钠、磷含量最高,其次为钙。

脚注信息
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